É considerada um Superalimento por ser fonte de nutrientes e compostos funcionais de ótima biodisponibilidade. Entre eles estão: - Proteínas; - Betacaroteno; - Vitaminas B12; - Cálcio; - Fósforo; - Potássio; - Magnésio; - Ferro; - Zinco; - Cobre; - Cromo; - Manganês;
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