sábado, 30 de novembro de 2013


Bolo sem leite, sem açúcar e sem farinha


Trata-se de um bolo delicioso e com baixo teor calórico pela ausência de leite, de açúcar e de farinha de trigo.

É, portanto, uma ótima opção de lanche para os que estão em busca de um emagrecimento saudável sem passar fome.

INGREDIENTES:


3 ovos

5 bananas bem maduras

2 xícaras de aveia (Se você tem intolerância ao glúten, substitua a aveia pela quinoa)

1 copo de damasco picado

1/2 copo de nozes picadas

1/2 copo de uva passa

1/2 copo de ameixa preta picada

1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos com as bananas.

Passe para um refratário e ponha os outros ingredientes.

Misture com uma colher.

Coloque em uma forma untada e asse (depois de preaquecer o forno) na temperatura média do forno até o bolo ficar dourado.

sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Quando o assunto é perda de peso, os extremos nunca são bem-vindos. Comer demais ou de menos, assim como ser sedentário ou viciado em malhação podem atrapalhar o emagrecimento. O importante é corrigir os erros, encontrar o meio termo e aceitar que uma perda de peso saudável acontece aos poucos. Conheça oito erros que podem estar impedindo que você emagreça:

Faz dietas rigorosas demais

Regimes restritivos estão fadados a terminar um dia. Dietas que restringem nutrientes essenciais, como carboidratos, proteínas ou gorduras, além de difíceis de serem mantidas e não funcionarem a longo prazo, são prejudiciais à saúde, já que as refeições deixam de ser balanceadas. Por esse motivo, a maioria dos médicos prefere recomendar regimes em que a pessoa coma de tudo um pouco.

Pula refeições

Médicos advertem: pular refeições não emagrece, causa desnutrição e atrapalha a dieta. Uma pessoa que deixar de fazer alguma refeição chegará ao fim do dia com fome, ansiedade e stress acumulados. Assim, estará mais propensa a comer em maior quantidade e mais rápido à noite, período em que o organismo está programado para armazenar, e não gastar, energia. Estudos já mostraram também que pular o café da manhã faz mal ao coração. Segundo especialistas, mesmo aqueles que estão em busca do peso ideal devem comer de três a cinco vezes ao dia.

Traça metas impossíveis de serem alcançadas

Perder muitos quilos em pouco tempo é uma meta difícil de alcançar e, mais ainda, de manter no longo prazo. Consequentemente, pessoas que tentam atingir esse objetivo podem se decepcionar e desistir de estabelecer outras metas mais saudáveis e realistas. O endocrinologista Alfredo Halpern considera ideal eliminar de meio a 1 quilo por semana – não mais do que isso.

É obcecado pela balança

Subir na balança com frequência pode causar ansiedade e desânimo em quem quer emagrecer. A perda de peso saudável é progressiva e lenta, não se dá de uma hora para outra. Ademais, uma pessoa que está seguindo uma dieta e praticando exercícios físicos pode emagrecer sem diminuir o peso – o que acontece quando a gordura dá lugar à massa magra.

Exagera na atividade física

Quem sempre foi sedentário ou está fora de forma deve começar a praticar atividade física aos poucos. Caminhadas regulares são a modalidade mais indicada para iniciantes. Esportes que exijam muito do corpo podem causar lesões e interromper precocemente um processo que deveria ser progressivo. Além disso, exagerar nos exercícios é perigoso para obesos, que muitas vezes apresentam problemas cardiovasculares.

Dorme mal

Não faltam estudos que comprovam a relação entre noites mal dormidas e excesso de peso. Uma pesquisa apresentada em 2012 na Suíça, por exemplo, mostrou que dormir pouco faz o indivíduo consumir mais calorias e reduz a capacidade do corpo de queimá-las. Um outro estudo, apresentado em junho deste ano nos Estados Unidos, concluiu que a restrição do sono interfere na atividade cerebral de tal forma que os alimentos gordurosos e calóricos parecem mais apetitosas a pessoas que dormiram mal do que àquelas que tiveram uma boa noite de sono.

Não tem ajuda profissional

Médicos, nutricionistas e educadores físicos são os profissionais adequados para orientar os pacientes sobre reeducação alimentar e prática de exercícios. Quem dispensa os profissionais corre o risco de seguir uma dieta que não funciona, prejudicar a saúde e ainda sofrer contusões decorrentes de exercícios impróprios.

"Relaxa" depois de emagrecer
Pessoas com tendência a engordar não perderão essa característica depois de emagrecer. A alimentação saudável e a prática de atividade física deverão ser seguidas pelo resto da vida, independentemente do peso. Segundo o endocrinologista Alfredo Halpern, as pessoas não devem se acostumar a ganhar nem 1 ou 2 quilos, mesmo depois de ter emagrecido 20.

quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Projeto verão: 15 alimentos que ajudam a combater a celulite

Uma das grandes preocupações estéticas das mulheres é a celulite. Como ela surge por diversos motivos - fatores hormonais, genéticos, excesso de peso - é muito difícil escapar dela. Mas exercícios, cremes e tratamentos estéticos ajudam a diminuir a quantidade de celulite e melhorar a aparência da pele.
Outro grande aliado no combate à celulite está no prato. Alimentos ricos em fibras e vitaminas, com antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias ajudam a reduzir a celulite. E sabe o que é melhor? Os alimentos são gostosos e ajudam o organismo a ficar mais saudável e regulado. 
A banana é rica em potássio, que estimula a drenagem linfática do organismo, e em fibras, que regulam o intestino, diminuindo a absorção de gorduras.
O abacaxi é rico em uma enzima chamada bromelina, que age como anti-inflamatório, e em fibras. A celulite é um processo inflamatório, por isso a eficácia da bromelina.
O abacate é rico em glutationa e ômega 9, dois anti-inflamatórios. O ômega 9 também auxilia no controle do hormônio cortisol evitando o acumulo de gordura no organismo.
A maçã é rica em pectina, um carboidrato que ajuda a regular a absorção de gorduras e de glicose no organismo. Liberando menos insulina, diminui-se as inflamações.
As frutas vermelhas são riquíssimas em vitamina C e A, que combatem radicais livres por serem antioxidantes, fortalecem os vasos sanguíneos e diminuem a produção de insulina. 
A carne de peixe, principalmente de salmão, sardinha e atum, é rica em ômega 3 - um antioxidante - e em proteínas, ao mesmo tempo em que tem pouca gordura.
As frutas oleaginosas, como nozes, amêndoas e castanha-do-pará, são ricas em vitamina E e ômega 3, antioxidantes. São ótimas para lanchinhos entre refeições. 
A semente de girassol é um dos grandes aliados de um sistema digestório saudável e, portanto, menos celulite. Isso acontece por ela ser riquíssima em fibras. 
A semente de linhaça é rica em ômega 3, antioxidante que aumenta a quantidade de gorduras boas. Também reduz inflamações e ajuda a regular o intestino.
A soja possui isoflavona, que ajuda a regular os níveis de estrogênio no organismo da mulher. Esse hormônio, quando em excesso, faz aparecer mais celulite.
Chá de cavalinha e de centelha asiática são diuréticos que ajudam o organismo a eliminar toxinas e, por isso, resultam em menos inflamações como a celulite.
Couve-flor é rica em fibras e antioxidantes, regula o intestino e ajuda a balancear a absorção de gordura. Também é diurética, ajudando a eliminar toxinas. 
A goiaba é uma das poucas frutas não-cítricas que são extremamente ricas em vitamina C, que é antioxidante e ajuda a balancear a absorção de gorduras.
O chá verde é conhecido por suas propriedades antioxidantes e diuréticas, mas também é regulador hormonal, sendo um ótimo aliado no controle da celulite.
Leguminosas como feijão, ervilha e lentilha são ricos em fibras e em magnésio, potássio e zinco, que ajudam na fluidez do sangue e no bom funcionamento do intestino.


quarta-feira, 27 de novembro de 2013

Goji Berry 



LYCIUM BARBARUM - nome botânico para a planta do Goji Berry que são frutos muito populares da China riquíssimos em polissacarídeos, proteoglicanos e carotenoides (principalmente a zeaxantina - o que justifica seus efeitos na degeneração macular. 

Além disso, é rica em flavonoides e vitamina C (quantidade comparável a família das frutas cítricas). 

Especialmente os polissacarídeos do Goji Berry apresentam importante efeito biológico como antioxidante, imunomodulador, anti-câncer, neuro-protetor, anti-diabético, hepatoprotetor, anti-fadiga e anti-osteoporose (Jin M et al. Int J Biol Macromol.; 54:16-23, 2013) 

Nossa!!! Milagrosa essa frutinha né? Pois bem, não adianta nada se entupir de Goji Berry e continuar com o plano alimentar todo inadequado. Ela funciona sim se associada a um plano alimentar individualizado e planejado especialmente para você. 

Assim procure um nutricionista funcional e comece já a mudança na sua vida!!! 

Inclua Goji Berry (de preferência as frutas secas ou o suco) e mais um milhão de alimentos ricos em compostos bioativos, vitaminas e minerais e viva com muito mais VITALIDADE POSITIVA e principalmente com um Horizonte Clínico de saúde!!

Fonte: VP Consultoria Nutricional

terça-feira, 26 de novembro de 2013

Detox: receitas de sucos para cuidar do corpo e da pele!



Os sucos detox ganharam espaço na rotina de quem procura uma vida saudável e são uma boa pedida para toda a temporada de verão. Além de refrescantes, eles ajudam a eliminar as toxinas do organismo e, consequentemente, a manter a dieta em dia.

Mas, afinal, quais os benefícios desses sucos e como eles ajudam no emagrecimento? Segundo a Dra. Sheila Mustafá, os sucos detox ajudam a eliminar agrotóxicos, corantes, conservantes, açúcar e outros tipos de gordura que ingerimos junto com os alimentos e que atrapalham o funcionamento do organismo. A retenção dessas substâncias pode causar cansaço, insônia, mau funcionamento do intestino, retenção de líquidos, dores de cabeça e dificuldade para perder peso.


Para ajudar você a entrar na rotina da estação, pedimos para a Dra. Sheila para elaborar cinco receitas de sucos que são a cara da temporada de calor. É só bater tudo no liquidificador e coar se achar necessário. A ideia é intercalar as receitas para obter mais benefícios e melhores resultados, os sucos podem ser ingeridos de duas a três vezes por semana, uma vez ao dia. 

Suco pele bronzeada


Ingredientes:
½ xícara de blueberry (mirtilo)
2 folhas de hortelã
1 col. de sopa de beterraba
½ xícara de amora
1 fatia de limão com casca
250ml de água de coco

Como funciona: “As frutas vermelhas são ricas em polifenóis e antocianidinas, que protegem a pele contra os raios UV, e juntamente com a beterraba, que é rica em caroteno, ajudam a bronzear. A beterraba também pode ser substituída por cenoura.", explica a doutora.

Suco pele nova

Ingredientes:
1 col.  de sopa de goji berry
3 col. de sopa de cranberry desidratado (ou 100ml do suco)
1 xícara de blueberry (fresco ou congelado)
1 fatia fina de laranja lima com casca
250ml de água gelada ou gelo

Como funciona: "Esse suco tem grande quantidade de antioxidantes e antocianidinas que ajudam a renovar e a proteger a pele."

Suco detox antioxidante

Ingredientes:
3 xícaras de melancia (ou 1 pires)
6 folhas de capim cidreira
Suco de ½ limão siciliano
½ folha de couve orgânica
100 ml de água gelada

Como funciona: "A clorofila da couve e do limão e a melancia, que como toda fruta vermelha ajuda a controlar o envelhecimento da pele, são ricos em antioxidante."

Suco detox vermelho

Ingredientes:
250 ml de suco de melancia
2 folhas de hortelã
3 fatias de gengibre
½ xícara de framboesa
2 col. sopa de salsa (ou salsão)

Como funciona: "O hortelã, o salsão e o gengibre ajudam a desintoxicar o organismo. Além disso, funciona como anti-inflamatório e antioxidante, graças ao gengibre e melancia.

Shake antiflacidez
Ingredientes:
1 banana prata
½ xícara de framboesa
3 col. de sopa de gelatina incolor (ou colágeno hidrolisado)
1 col. de sopa de albumina
3 macadâmias
1 col. sopa de chia
150 ml de água gelada

Como funciona: "Este shake ajuda na flacidez por conter antioxidantes e colágeno hidrolisado ou gelatina, que hidratam a pele e ajudam na formação de colágeno.", conta a Dra. Sheila.
Este shake pode ser ingerido uma vez ao dia, longe das grandes refeições


Fonte: http://chic.ig.com.br/beleza/noticia/detox-receitas-de-sucos-para-cuidar-do-corpo-e-da-pele

segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Alimentos antioxidantes ajudam a dormir mais, diz nova pesquisa.


Receita para dormir mais e melhor todo mundo tem. Mas, agora, dá para montar um cardápio anti-insônia baseado numa grande pesquisa que relacionou comida com horas de sono.

O estudo, publicado na última edição da revista científica "Appetite", foi feito por uma equipe do departamento de medicina do sono da Universidade da Pensilvânia e envolveu 5.587 pessoas.

Os pesquisadores cruzaram os dados sobre alimentos consumidos e horas dormidas dos participantes, que tinham entre 18 ae 60 anos. As informações usadas são do levantamento nacional de saúde e nutrição dos Centros para Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos.

A parte mais original do trabalho foi quantificar, além de calorias e grandes grupos de alimentos (proteínas, gorduras, carboidratos), substâncias que, embora fundamentais, são necessárias em pequenas porções e, por isso, chamadas de micronutrientes: vitaminas e minerais.

Aí surgiram ingredientes surpreendentes tanto para os estudiosos do sono quanto para os da área de nutrição.

TOMATE E CHOCOLATE

Segundo a pesquisa, as substâncias ingeridas em maior quantidade pelas pessoas que dormem de sete a oito horas em relação aos que dormem seis ou menos horas por dia são os antioxidantes --desde sempre associados à prevenção de doenças, mas nunca antes considerados facilitadores do sono.

Os destaques foram o licopeno (que dá a cor ao tomate); a luteína (pigmento responsável pelo tom amarelo-alaranjado de alimentos como gema de ovo e milho); o mineral selênio; a vitamina C e a teobromina, um componente químico do cacau.

"Essas substâncias nunca tinham aparecido em pesquisas. A relação entre dieta saudável e o sono é pouco explorada", disse o psicólogo Michael Grandner, principal autor do estudo da Universidade da Pensilvânia.


domingo, 24 de novembro de 2013


Câncer Infantil


O câncer infantil corresponde a um grupo de várias doenças que têm em comum a proliferação descontrolada de células anormais e que pode ocorrer em qualquer local do organismo. Os tumores mais frequentes na infância e na adolescência são as leucemias (que afeta os glóbulos brancos), os do sistema nervoso central e linfomas (sistema linfático). 

Também acometem crianças e adolescentes o neuroblastoma (tumor de células do sistema nervoso periférico, frequentemente de localização abdominal), tumor de Wilms (tipo de tumor renal), retinoblastoma (afeta a retina, fundo do olho), tumor germinativo (das células que vão dar origem aos ovários ou aos testículos), osteossarcoma (tumor ósseo) e sarcomas (tumores de partes moles). 

Assim como em países desenvolvidos, no Brasil, o câncer já representa a primeira causa de morte por doença entre crianças e adolescentes de 1 a 19 anos, para todas as regiões. 

Nas últimas quatro décadas, o progresso no tratamento do câncer na infância e na adolescência foi extremamente significativo. Hoje, em torno de 70% das crianças e adolescentes acometidos de câncer podem ser curados, se diagnosticados precocemente e tratados em centros especializados. A maioria deles terá boa qualidade de vida após o tratamento adequado. 

Estimativa de novos casos: 11.530 (2012)


Número de mortes: 2.740, sendo 1.567 meninos e 1.173 meninas (2010)




sábado, 23 de novembro de 2013


Exercício físico aos 50 anos é garantia de saúde.


Um estudo publicado na Inglaterra mostra que homens que começam a fazer exercícios físicos a partir dessa idade aumentam a expectativa de vida mesmo que nunca tenham se exercitado.

Quarenta minutos na esteira não são suficientes. Aos setenta e três anos seu Moysés pegou gosto pelas atividades físicas. “A minha auto-estima melhorou, o meu rigor de saúde melhorou. Se é para brincar com o meu neto, eu sinto mais facilidade”, afirma Moysés Matta, aposentado. 

A rotina diária na academia começou há cinco anos e inclui uma hora de musculação. “Nunca é tarde para começar. Eu aconselho a todos fazerem exercício físico, porque isso é muito importante para nós”, acredita ele. 

Os benefícios da atividade física para homens com mais de 50 anos de idade foram comprovados num estudo feito na Inglaterra divulgado agora. Dois mil e duzentos pacientes foram examinados durantes três décadas. 

Quanto mais, melhor. A pesquisa revela que os homens que praticavam exercícios intensos e diariamente viveram mais. Entre eles, a taxa de mortalidade caiu 32% em relação ao grupo que não se exercitava. Para quem fazia atividades medianas, sem muito esforço e não todos os dias, a redução foi de 22%. 

Após dez anos de exercícios contínuos os pacientes ganharam as mesmas possibilidades de uma vida saudável de quem fez atividade física desde cedo. 

Um especialista afirma que os exercícios só trazem ganhos, desde que bem orientados, respeitando o limite de cada pessoa. Para ele a longevidade é apenas um dos benefícios de quem se exercita. 

“O exercício físico vai trazer muitos benefícios na vida daquela pessoa, de socialização, de qualidade de vida, de ânimo, melhora da depressão, diminuição de risco de queda”, declara Luiz Eduardo Sampaio, geriatra. 

Bem indicada, a prática da musculação fortalece os ossos, dá equilíbrio e pode evitar as quedas. Nas academias os alunos mais velhos ganham espaço, e comemoram a vida em forma. 

“Parece que você prolonga a sua vida, então eu me sinto bem”, diz uma senhora. 

“A gente tem mais disposição para fazer tudo”, comenta um senhor.


sexta-feira, 22 de novembro de 2013

Fome ou Obesidade: médico pede atenção pelo equilíbrio nutricional.


Ano após ano, é necessário alertar a população quanto à conscientização sobre a situação atual dos nutrimentos e a evolução dos hábitos alimentares. Enquanto de um lado é preciso dar atenção aos problemas de fome, pobreza e desnutrição mundial, do outro é necessário cuidado com o imenso crescimento dos casos de obesidade. O momento é de reflexão pelo equilíbrio nutricional.  Precisamos atentar, mais uma vez, sobre a essencialidade de elevar a produção alimentar no mundo, além de reforçar a importância de diminuir as desigualdades sociais e as dificuldades de acesso aos alimentos.  Em contrapartida, são necessárias mais políticas públicas contra o aumento da obesidade e a aplicação de tratamentos medicamentosos para controle da doença, que hoje já é um problema mundial.

Vamos refletir primeiro sobre a ausência de alimentos saudáveis e essenciais nas dietas de toda população. Sabemos que vários fatores podem agravar ainda mais a situação da fome mundial, sendo o principal deles o crescimento previsto da população. Para atender a estes novos comensais, calculou-se que a produção mundial de alimentos terá que crescer cerca de 40% nos próximos 20 anos. O que fazer sobre isso?

Embora o crescimento populacional seja o mais sério fator diante da necessidade de alimentos, há outros aspectos estressando ainda mais a gravidade do cenário. Existem, por exemplo, três bilhões de pessoas novas migrando para um degrau superior da  pirâmide   alimentar e que, agora, estão consumindo mais carne, leite e ovos. Para produzir novos estoques dessa proteína, serão necessários novos estoques de grãos. Assim, em nossa opinião, somente o uso do conhecimento científico e das inovações dele decorrentes permitirão que o mundo resolva a atual problemática dos alimentos. Será preciso adotar culturas agrícolas que possam crescer em solos salinos, em regiões secas ou passíveis de inundações. Tais culturas também precisarão resistir a ataques de pragas e ser tolerantes a herbicidas, para que as aplicações de agroquímicos sejam reduzidas ao mínimo.

Agora, analiso o outro lado da balança. Segundo o Ministério da Saúde, em 2006, 47,2% dos homens e 38,5% das mulheres estavam acima do peso, enquanto em 2011 as proporções passaram para 52,6% e 44,7%, respectivamente. Em 2011, a Anvisa proibiu a comercialização dos medicamentos anorexígenos utilizados para o controle da doença. A taxa de crescimento sobre a incidência da obesidade, que era de 0,83% ao ano, há dois anos, passou para 4,5% ao ano, em 2012 e 2013, o que pode indicar ainda maiores dificuldades dos pacientes na perda de peso.

A proibição desencadeia graves problemas de saúde pública na população brasileira, com o aumento real dos casos de comorbidades associadas à obesidade. Além disso, a pessoa com a doença sofre muita discriminação, seja no trabalho, na escola ou em outros meios de convívio social. O drama desses nossos pacientes nos choca. É preciso rever essa decisão e esse é um alerta importante. Como médico nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia, que representa diversos especialistas do País, também é meu dever auxiliar a população com informações corretas sobre os alimentos e seu consumo, e a melhor forma de se conseguir uma boa saúde e bem estar físico e psicológico. Nós, médicos nutrólogos, nos dedicamos ao diagnóstico, tratamento e principalmente prevenção de doenças provenientes do comportamento alimentar. Sendo assim, acompanhamos a rotina de nossos pacientes e observamos como a alimentação é a base primordial de uma saúde adequada.

Demonstramos nossa obrigação em preocupar-nos com o crescimento populacional que pressiona a oferta de comida, que também comprova a urgência de se produzir mais e distribuir melhor o estoque mundial de alimentos. Também, por outro lado, continuaremos na luta contra a obesidade. Com isso, só podemos concluir que os hábitos devem ser os mais equilibrados possíveis.

Por: Dr. Durval Ribas Filho, médico nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia

quinta-feira, 21 de novembro de 2013


Pasta de Amendoim com Óleo de Coco!!!


Ingredientes:

- 150g de amendoim torrado
- 20 ml de óleo de coco

Modo de Preparo:

Torre o amendoim e leve no processador até virar um creme. E isso demora! Quando vc quase estiver desistindo e achando que não vai dar certo, ele chega no ponto, fique calmo! Sem o óleo de coco também dá certo e demora do mesmo tanto. 




quarta-feira, 20 de novembro de 2013


Suco funcional para desintoxicar no domingo.




Ingredientes: 

- 300ml de água de coco;
- 1 maçã sem semente, com casca;
- 1 fatia de abacaxi;
- 1 colher de sopa de semente de chia;
- 1 colher de chá de mel;
- Folhas de hortelã.

 Modo de Preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida. 




terça-feira, 19 de novembro de 2013

Alimentos Termogênicos


Quando ser quer perder peso, toda ajuda é bem vinda. Então que tal usufruir de alguns alimentos que dão uma forcinha para isso?

Quais?

São os alimentos termogênicos, ou seja, aqueles que ajudam a acelerar o metabolismo, como o nome já diz, possuem efeito térmico. Esse alimentos aumentam a temperatura corporal e por isso, facilitam a perda de peso.

Alguns dos alimentos que possuem maior poder termogênico são:

PIMENTÕES E PIMENTA CAIENA (pimenta vermelha): Podem ser usadas em temperos de pratos quentes e saladas. 3 a 4g diárias como tempero é capaz de aumentar em 20% o metabolismo.

GENGIBRE: auxiliar no tratamento de distúrbios respiratórios e enjoo. Pode ser usado em chás, no tempero de aves, peixes e legumes e no preparo de sucos de frutas. 1 pedaço de 2cm três vezes ao dia.

VINAGRE DE MAÇÃ: 1 colher de chá duas vezes ao dia.

CHÁ VERDE: antioxidante, atua na regulação das taxas de colesterol e previne alguns tipos de câncer. Pode ser tomado quente ou gelado. Até 3 xícaras ao dia.

CANELA: anti-inflamatória, antioxidante, hipoglicemiante. Pode ser usada em chás, frutas, sopas e até mesmo no café. 1g duas vezes ao dia.

GUARANÁ EM PÓ: ou em cápsulas. 2g duas vezes ao dia.

ÓLEO DE COCO: auxilia na redução de gordura abdominal e aumenta a imunidade. Pode ser consumido puro, com frutas ou vitaminas. 1 colher de sopa 1 vez ao dia. 

Alguns outros alimentos também são considerados termogênicos, porém, em menor proporção: laranja, kiwi, café preto, chá mate, hortelã, alimentos ricos em ômega 3, algas, mostarda, aspargos.

LEMBRE-SE: nenhum alimento é milagroso, é indispensável que se tenha uma alimentação equilibrada para que surjam resultados. O profissional nutricionista é o mais capacitado a lhe ajudar. Não esqueça também da atividade física, ela também acelera seu metabolismo e consequentemente a perda de peso.


SUCO VERMELHO ANTIOXIDANTE


Ingredientes:

4 morangos
suco de 2 laranjas
1 ameixa vermelha
1 colher de sopa de colágeno hidrolisado
200ml de água

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador

segunda-feira, 18 de novembro de 2013


GOJI BERRY


Goji berry continua conquistando seu espaço dentre as frutas que apresentam benefícios funcionais para saúde.

Vários trabalhos científicos comprovam que a frutinha chinesa, Goji Berry, apresenta alta concentração de vitamina C. Em uma xícara de chá, de goji berry seco contém aproximadamente 2,5 mg da vitamina, quantidade muito maior que a de uma laranja. Além disso, ela também possui grande quantidade das vitaminas B1, B2, B6, zinco, cálcio, cobre, selênio, ferro, além de alto poder antioxidante e anti-inflamatório, por conter beta -sitosterol.

Ao consumir regularmente pode resultar no aumento de energia celular sendo então indicada para praticantes de atividade física, para indivíduos que apresentam distúrbios do sono e concentração, na redução da fadiga, do estresse, do peso, para peles envelhecidas e para imunidade.

Como é uma fruta importada, no Brasil encontra-se mais facilmente na forma desidratada ou em cápsulas (suplemento). Recomenda-se consumir em torno de 20 a 40g/dia de fruta. Pode-se consumir pura, em iogurtes, batido com sucos ou salpicadas em saladas.


Aproveite e mantenha-se sempre saudável!

domingo, 17 de novembro de 2013


II Meeting Brasileiro de Nutrição Esportiva







ALIMENTOS CONSTRUTORES

Fontes de proteínas

Alimentos construtores são aqueles que fornecem proteínas em maior quantidade. Proteínas são componentes dos alimentos que têm a função de construir e reparar estruturas do nosso corpo. Desde o nascimento até a fase adulta são as proteínas que atuam no nosso crescimento e na formação do nosso corpo. Formam músculos, esqueleto, pele, cabelos e unhas. São constituintes básicos de órgãos como coração, pulmões, rins e sangue.

Desta forma, seria coerente dizermos que o nosso organismo na fase que compreende a infância até a adolescência necessita de uma quantidade maior de proteínas do que no organismo adulto, já que está formando estruturas no corpo.

Na fase adulta elas são responsáveis em continuar a manutenção do nosso corpo, formando substâncias capazes de cicatrizar ferimentos, reparar fraturas dos ossos e defender o organismo das doenças.

Há dois tipos de proteínas: a animal e a vegetal

A proteína de origem animal é mais completa (chamadas de alto valor biológico porque contém os nove aminoácidos (menor pedaço e uma proteína) essenciais ou indispensáveis em quantidade suficiente e na proporção correta para o crescimento e manutenção do organismo). É, portanto, melhor aproveitada pelo nosso organismo.


As proteínas de origem vegetal são chamadas de incompletas. Isso não quer dizer que faltam aminoácidos, mas que contém algunsaminoácidos essenciais em menor quantidade (dito limitante) quando comparados aos aminoácidos do ovo. De forma geral, a lisina é o aminoácido limitante do grupo dos cereais, e a metionina, do grupo das leguminosas. Uma forma de compensar isso é combinar esses dois tipos de alimentos nas refeições.

Exemplos de leguminosas: feijão carioca, branco, preto, o grão de bico, a soja em grãos, lentilhas, vagem, ervilhas e ervilhas tortas.

O corpo consegue fabricar os aminoácidos dispensáveis partir dos alimentos ingeridos. Os condicionalmente indispensáveis podem se tornar essenciais em determinadas situações e precisam ser oferecidos ao indivíduo.

A deficiência deste nutriente na dieta acarreta problemas como a baixa estatura de crianças e fraqueza geral do organismo, pois as proteínas também defendem o corpo contra infecções e participam da formação de hormônios e enzimas responsáveis pela digestão correta dos alimentos.

sábado, 16 de novembro de 2013


90% das brasileiras não ingerem quantidade adequada de cálcio.


Um levantamento inédito, revelou que os fatores de risco e os sintomas da osteoporose ainda são pouco conhecidos entre as mulheres brasileiras. De acordo com a pesquisa, encomendada pela Associação Brasileira de Avaliação Óssea e Osteometabolismo (Abrasso) ao Ibope, nove em cada dez mulheres maiores de 16 anos não ingerem a quantidade diária de cálcio (nutriente que reduz o risco da doença) indicada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), mas 60% dessas pessoas acreditam que seguem o consumo ideal.
  
A OMS recomenda às mulheres que ainda não passaram pela menopausa o consumo de 1.000 miligramas de cálcio por dia e, àquelas que já passaram pelo período, de 1.300 miligramas — o equivalente a aproximadamente três porções de leite e derivados ao dia. Isso porque a queda dos níveis de estrógeno provocada pela menopausa acelera o processo de perda de densidade óssea, condição que eleva o risco de osteoporose. Em relação a esse quadro, o estudo apontou para outro dado preocupante: 80% das mulheres desconhecem a relação entre a menopausa e a doença.

A Pesquisa Firme Forte Osteoporose 2012 entrevistou 3.010 mulheres maiores de 16 anos de idade e moradoras de várias regiões do Brasil. Entre as entrevistadas maiores de 40 anos, 13% afirmaram já ter sofrido alguma fratura e, dessas, 62% relataram uma piora na qualidade de vida após o ocorrido.

A pesquisa ainda mostrou que 67% das mulheres entrevistadas não sabem que a prevenção da osteoporose, por meio do consumo adequado de cálcio e vitamina D, deve começar na infância. Além disso, 81% dessas mulheres afirmaram considerar que a doença atinge especialmente os idosos. De acordo com o estudo, a maioria — 96% das entrevistadas — acredita que a osteoporose necessariamente provoca dor, e somente esse sintoma seria o suficiente para leva-las a um médico. Porém, segundo Bruno Muzzi, presidente da Abrasso, a osteoporose é uma doença silenciosa e, portanto, esperar que a dor apareça para procurar um médico pode provocar um diagnóstico tardio e aumentar o risco de fraturas.

Segundo o estudo, somente 39% das mulheres maiores de 45 anos já realizaram algum exame para detectar osteoporose — e, delas, somente metade afirmou ter sido submetida à primeira densitometria óssea entre 51 e 60 anos, idade tardia para que o procedimento seja realizado pela primeira vez, segundo a Abrasso. Além disso, 37% das mulheres dessa faixa etária fizeram o exame somente uma vez. 

Fonte: Revista VEJA



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